Faire Rock Sugar en tant que projet de la Science

Étudier sucre de roche pour votre projet de la science vous donne une première main regarder nucléation , le processus de molécules de supplantation dans l’autre et collent ensemble . Les plus de molécules qui se collent ensemble, plus il est facile pour eux d’attirer plus de molécules , causant plus de cristaux de croître . L’étude des cristaux de roche peut être idéal pour vous parce que le projet est simple , les matériaux sont autour de la maison et le bonbon fait est comestible . Rock Sugar recherche : Histoire

Avant de commencer un projet scientifique sur le sucre de roche, il est important de connaître l’histoire , le contexte et les utilisations de la sucrerie . D’abord connu les origines de sucre de roche sont dans le Moyen-Orient au IXe siècle . Chercheurs ont décrit comment ils l’ont fait par le refroidissement des solutions de sucre sursaturées . Dans l’Ouest , le sucre candi a été utilisé comme un médicament jusqu’à ce que les années 1700 , quand il a commencé à être utilisé comme une friandise . Dans la pièce de Shakespeare  » Henry IV  » écrite en 1596 , le sucre candi est humoristique décrit comme étant un grand losange de la gorge pour causeurs de longue haleine . Aujourd’hui sucre de roche est couramment utilisé dans de nombreux pays pour sucrer le thé .
Préparer les fournitures Rock Sugar

pour faire du sucre de roche , vous aurez besoin d’une tasse à mesurer , cuillère , casserole , pot de verre grand , une chaîne propre, bâtonnet , support de pot et un thermomètre à bonbons . Attachez la corde au milieu du bâtonnet , tremper dans l’eau et le rouler dans le sucre granulé . Placer le bâtonnet dans la bouche de la bouteille en verre de hauteur afin que la chaîne pend dans le bocal. La chaîne ne doit pas toucher le fond . Verser une tasse d’eau dans une casserole et faire bouillir l’eau sur votre cuisinière . Ajouter deux tasses de sucre à l’eau bouillante et remuer jusqu’à ce qu’il se dissolve. L’eau de sucre devrait atteindre 240 degrés Fahrenheit . Prenez la casserole du brûleur. Vous êtes maintenant prêt à commencer à faire le sucre candi .

Faire le Rock Sugar

Versez l’eau de sucre chaud dans le pot de verre de haut. Laissez votre solution de sucre reposer pendant plusieurs jours jusqu’à ce que vous commencez à voir des gros cristaux se formant sur la chaîne de suspension . Laissez les cristaux continuent de croître pendant au moins trois jours de plus. Vous pouvez laisser votre solution assis pendant 10 jours si vous voulez plus de cristaux . Les plus grands cristaux se forment dans des solutions de sucre épais et en position assise pour une longue période de temps . Lorsque le sucre de roche est terminé , tirer sur la corde du pot et laisser sécher . Vous pouvez le briser et le manger ou le stocker dans un récipient couvert .
La science derrière Formation Rock Sugar

Quand le sucre granulé est chauffé dans une solution liquide et commence alors à refroidir , elle devient une solution sursaturée . L’eau de refroidissement ne peut pas tenir autant de sucre que mal quand il faisait chaud et si la solution devient instable . Parce que la solution ne peut pas contenir plus de cristaux de sucre , les cristaux se fixent sur la chaîne sucrée . C’est pourquoi il est important de mouiller la chaîne et le rouler dans le sucre avant de commencer votre projet : le sucre sur la chaîne devient un point de départ pour la formation de cristaux . Comme le temps passe , l’eau s’évapore lentement de la solution , ce qui signifie de moins en moins de cristaux de sucre peuvent être détenus par la solution et de plus en plus de bâton sur la chaîne .

Rock Sugar Sciences Idées de projets

une idée de tester la science de sucre de roche est d’essayer de faire avec différentes quantités de sucre : une tasse , deux tasses et trois tasses . Étudier quel type de solution se développe plus des cristaux et la vitesse de formation de cristaux de sucre . Vous pouvez ensuite prouver la science derrière la formation de cristaux : la plus sursaturée une solution est , les cristaux de sucre plus que forment . Autres projets scientifiques variations comprennent de plus en plus le plus grand cristal de roche , vous pouvez, tester ce qui se passe lorsque vous refroidir rapidement votre solution de sucre en le plaçant dans le congélateur lieu de le laisser refroidir progressivement , ou de tester si vous pouvez faire des cristaux de sel de la même manière que vous faire des cristaux de sucre .