Quelle méthode est utilisée pour faire Sap en sirop

? Création sirop d’érable est un processus complexe qui implique plusieurs étapes . En outre, la production de sirop est difficile parce que le rendement est faible . Il faut 30 à 40 litres de sève pour faire seulement 1 gallon de sirop . Bien que les méthodes de production varient d’un endroit à un autre , éventuellement, la sève est produit par ébullition . Seau et bec .

Avant le sirop d’érable peut être faite , la sève doit être extraite de l’arbre. Ceci est accompli avec l’une des deux méthodes : seau et bec ou d’un pipeline . Avec la méthode du seau et bec , un trou est percé dans l’arbre d’érable . Sous celle-ci , un seau est suspendu à un crochet pour recueillir la sève . Le seau est également couvert sorte que le matériau de l’extérieur ne soit pas po
Pipeline

La méthode de conduite s’écarte de la méthode du seau traditionnel, mais elle rend plus facile la collecte . Plutôt que de recueillir la sève des seaux individuels , un pipeline est attaché à un petit trou dans l’arbre . Un tube droit est mis en place , qui coule en descente dans un réservoir de stockage ci-dessous. Gravity est utilisé comme un moyen de rendre la circulation de la sève , mais les producteurs de sirop d’envergure peut appliquer un vide pour les tuyaux , accroître la production et la livraison sève .

Haute pression filtration
Photos

Sap est périssable , afin que les producteurs doivent rapidement commencer à traiter. Pour que la sève à être transformé en sirop , il doit être séparé de l’eau . Traditionnellement , l’ébullition est utilisé . Cependant , une nouvelle méthode est utilisée par les grands producteurs appelés filtration haute pression . Utilisation d’un appareil appelé osmose (RO) filtre inverse , la sève est poussé à travers un filtre à haute pression. Les deux tiers de l’ eau peuvent être éliminés de cette façon. Bien que l’ébullition est encore nécessaire , la réduction initiale dans l’eau permet d’économiser temps et énergie.
Ébullition

ou non la sève a été prétraité avec filtration RO , le processus d’ébullition est universel . Casseroles de l’évaporateur ou dispositifs d’évaporation sont conçus spécifiquement pour la production de sirop d’érable . L’évaporateur est supérieure à une source de chauffage appelé un arc. Arches peuvent être alimentés par des bûches de bois , propane , pétrole, gaz naturel ou de copeaux de bois . La sève est chauffée 7,5 degrés Fahrenheit au-delà du point d’ébullition d’eau . Une fois que l’eau a été évaporée , le sirop est extrait dans un conteneur appelé une casserole de finition .