Différents styles de Lames de couteaux

Pas de couteau est faite de la même façon . Couteaux viennent dans beaucoup de styles différents, chacun avec son propre but . Il ya des couteaux , spécialement conçu pour la cuisine , la chasse et la sculpture et la collecte , entre autres hobbies. Bien que la plupart des couteaux peuvent être utilisés pour n’importe quelle tâche , les caractéristiques précises de chaque couteau , il est plus facile de choisir le couteau qui fonctionnera mieux que l’autre .

Également appelé Chef de la lame dos droit , c’est le couteau le plus standard dans la cuisine . Ce couteau a une colonne vertébrale bien droite , mais dispose d’une large courbe sur le bord de coupe avec un bout pointu. Il est utilisé pour découper , de découpage , hachage et le hachage dans la cuisine. La durée moyenne de ce couteau est 10 po , avec la pointe de la lame à partir de 2 po plus large , rétrécissement de 1/2 po à l’extrémité .
Pain
< br les couteaux à pain de > sont longues et minces , avec une lame dentelée et bout rond . Le pain est difficile à couper avec d’autres couteaux en raison de sa surface dure et l’intérieur doux . Utilisez un couteau à pain par sciage du pain à un rythme lent jusqu’à ce que toute la pièce peut être retirée . La durée moyenne de ce type de couteau est de 10 po , avec toute la lame étant de 1 1/2 po de largeur .

Épluchage

couteaux à légumes sont de petits couteaux inclinés . Couteaux d’office sont utilisés pour noyau , en os ou en hachis de petits objets. Certains modèles ont des angles plus aigus pour les fruits et légumes rondes . Habituellement 3 à 5 po de longueur , ces couteaux sont également parfaits pour hacher les herbes .
Sculpture

Couteaux à découper ont une colonne vertébrale droite avec une lame étroite et bout pointu . La plupart ont un petit angle de la lame de coupe , mais certains sont plats . Comme l’angle , il ya différentes longueurs de couteaux à découper pour les différents articles de taille étant sculptés . Couteaux longs – longueur moyenne de 9 à 10 po – sont utilisés pour les gros morceaux de la taille de la viande et du poisson , tandis que les couteaux courts – 7 à 8 po – sont utilisés pour découper les petits filets , les fruits et légumes . Couteaux à découper ont une forme très polyvalent qui pourrait essentiellement être utilisé pour tout type de coupe de la cuisine.
Bowie

Jim Bowie fit des couteaux bowie populaire dans son célèbre  » Sandbar Duel  » en 1827 . bien que le style a changé au fil des ans , il est le plus souvent la forme d’une courbe à la fin de la colonne vertébrale , conduisant à une pointe très fine et la lame. Styles à partir de 6 pouces , mais peuvent atteindre 12 po Ce couteau est principalement collecté , mais peuvent également être utilisés comme un couteau de chasse ou le camping .
Trailing point

souvent utilisé comme un couteau à dépecer , la fin de la colonne vertébrale se courbe vers le haut à un point haut et lentement courbes vers le bas à la lame du couteau , qui devient plat . La précision de ce couteau permet des coupes précises et le maquillage léger lui permettent d’être gardé à portée de tous les temps . La taille moyenne de ce couteau est de 3 à 8 po