La définition des émulsions

Une émulsion est composée de deux liquides qui ne se mélangent pas habituellement , comme l’huile et l’eau. Un de ces liquides est présent sous forme de gouttelettes microscopiques réparties tout au long de l’autre . Parmi les exemples courants de ces sont le lait et le beurre , les deux émulsions de graisse et d’eau aqueuse . Les émulsions sont utilisés dans un certain nombre d’industries différentes , à la fois dans la fabrication de certains éléments ainsi que la recherche . Types

Il existe deux principaux types d’émulsions : macroémulsions et micro-émulsions . Macroémulsions sont ceux qui ont généralement gouttelettes plus grosses . Ils sont caractérisés comme étant cinétiquement stable , ce qui signifie qu’ils ne sont pas susceptibles de provoquer une réaction chimique . Les microémulsions , d’autre part , sont thermodynamiquement stables . Ils peuvent provoquer une réaction chimique plus naturellement et sont moins susceptibles de revenir à leur état d’origine si elles le font . Les tailles de gouttelettes de ceux-ci sont beaucoup plus petits ainsi . Nanoémulsions sont mesurées en nanomètres et sont utilisés dans des situations où les émulsions sont tenus à l’instant même , les niveaux microscopiques .
Formation

Certains émulsions forment par une réaction chimique naturelle et spontanée , mais le plus souvent ils sont créés par des moyens mécaniques . Agitation est une façon de faire une émulsion . La physique des molécules secousses provoque la formation de gouttelettes plus petites et plus petites . Un exemple typique de cette secoue une bouteille de vinaigrette . Cependant , en secouant est inefficace car elle ne crée pas suffisamment petites gouttelettes . Machines qui peuvent créer une plus grande agitation sont utilisés pour produire des émulsions plus efficaces . Ajouté aux émulsions sont des agents stabilisateurs qui ajoutent un film de gouttelettes individuelles , ce qui empêche l’émulsion de se séparer en deux liquides au fil du temps .
Utilise

Les émulsions sont utilisées dans un certain nombre de façons différentes. Ils sont nécessaires dans la fabrication de caoutchouc synthétique et de plastique , par exemple . Ils sont également utilisés dans les industries de la teinture et le tannage . L’industrie des cosmétiques utilise également des émulsions de préparer shampoings , baumes hydratants et divers . Les produits médicaux nécessitent également des emulsions, comme les crèmes et les pommades topiques médicaments . Les micro-émulsions sont utilisés dans la livraison des vaccins , et les pompiers utilisent des émulsions sous forme de mousse d’extinction .
Potentiel

Les études portant sur les émulsions sont nombreux et variés . Par exemple , en 2011 , les chimistes chinois ont développé un dispositif qui permet aux chercheurs de créer des émulsions multicompartimentées , où les gouttelettes sont placés dans des gouttelettes . Ce nouveau système ouvre la recherche dans les domaines de la synthèse de modèle , la livraison synergique , microréactions et bio-essai . , Des émulsions à base d’huile de taille nanométrique sont également mis à l’essai dans l’espoir qu’ils puissent être utilisés pour cibler et détruire les tumeurs cancéreuses .