L’histoire de moules à sucre

moules à sucre en bois ont commencé à apparaître à la vente comme des bougeoirs sur les sites de décoration pour la maison . Mais longtemps avant qu’ils ornaient les salles de séjour et votives détenus , ces moules qui travaillent dur ont une histoire impressionnante de la confiserie . Fonction

moules à sucre prennent généralement la forme d’un long bloc solide avec une série de dépressions qui en sirop brut de canne à sucre pourrait être versé . Une fois séché , le sirop formé des cônes de sucre brun premières, qui était comment le sucre a été une fois vendu aux consommateurs . Les cônes sont faciles à transporter et à stocker , et les méthodes de traitement de plus de sucre raffiné n’avaient pas encore été mis au point .
Échéancier

partir de l’époque médiévale avec les débuts de la commerce de la canne à sucre , et tout au long du 19ème siècle , le sucre a été vendu presque exclusivement dans le cône ou la forme de pain . Ce n’est que sur les années 1820 était le terme « sucre granulé  » d’abord utilisé , transformant la façon dont les acheteurs et les cuisiniers utiliser le sucre . Jusque-là , le sucre devait être écaillé du cône puis tamisé jusqu’à ce que le niveau de finesse souhaité a été atteint. Cassonade
moulé peut toujours être acheté au Mexique , de même que les moules en bois . Les cônes de sucre brun sont également toujours partie du processus de fabrication de la tequila .

Types

moules traditionnels de sucre étaient généralement en bois ou en poterie . Les versions fantaisistes pourraient avoir de petites décorations pour créer un motif sur le pain fini , mais la plupart de simples formes ont été faites .
Aujourd’hui , un moule plus petit est toujours utilisé dans la partie nord-est des États-Unis pour faire des bonbons de sucre d’érable . Ces moules sont habituellement faites de plastique .

Taille

sucre moules coniques sont venus dans une large gamme de tailles . Un cône , estimé à partir du 15ème siècle , mesurée 14 pouces de diamètre et de 3 mètres de haut , et des morceaux ont dû être rompu avec les coupeurs de sucre de fer spécial .
Poids ultérieures de sucre moulé variait de 5 à 35 kilos, avec les meilleurs produits pesant à 3 ou 4 livres.
sucre moules Aujourd’hui

Bien moules à sucre sont encore utilisés pour leur fonction d’origine au Mexique , beaucoup sont maintenant vendus comme objets de collection ou bougeoirs.
moules de toutes formes, tailles et valeurs sont disponibles pour la vente en ligne . Les plus beaux moules avec des décorations sont censés être assez rare .
La plupart des photographies de moules à sucre montrent les tenant des bougies votives , et des reproductions des moules en bois rustiques d’origine peuvent être achetés à des fins décoratives .
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