Utilisations industrielles de jus de citron

jus de citron a de nombreuses utilisations dans les industries des boissons , de la nourriture , nettoyage et pharmaceutiques . Comme un ingrédient industriel , il peut être utilisé frais , concentré, congelé ou déshydraté , rapporte l’Université de Purdue . Toutes les 100 g de jus de citron frais contient 46 mg d’acide ascorbique ou vitamine C , 141 mg de potassium , 10 mg de phosphore , 7 mg de calcium , 8 g d’hydrates de carbone et de nombreux autres nutriments et les vitamines . Jus de l’industrie alimentaire

citron est utilisé comme agent de saveur , souvent fraîche ou concentrée , dans les gâteaux, tartes , biscuits , bonbons, crèmes glacées et les sauces vinaigrette , rapporte la technologie alimentaire consultant Michael Ranken MD  » Industries alimentaires Manuel ». Alternativement , l’industrie alimentaire se substitue jus de citron pour les arômes artificiels qui imitent son goût piquant .
Boire du jus Industrie

citron est largement utilisé dans l’industrie des boissons pour faire de la limonade , smoothies , jus de fruits et liqueurs. Il peut être utilisé frais , mais lorsqu’il est exporté vers d’autres pays , il doit être concentrée dans la zone de production à l’avance, les rapports Michael Ranken MD Italie , Espagne , Grèce, Turquie , Chypre, le Liban , l’Afrique du Sud et l’Australie sont les meilleurs producteurs du monde entier et exportateurs de citrons , selon l’Université de Purdue . Environ la moitié de la production mondiale de jus de citron est utilisé pour produire des boissons , selon la biochimie et la biologie moléculaire Professeur Nestor Torres de Universidad de La Laguna dans les îles Canaries .

Industrie pharmaceutique et de nettoyage
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jus de citron est principalement utilisé dans l’industrie pharmaceutique pour sa teneur en vitamine C et haute teneur en potassium . Antimicrobiens , antioxydants , des propriétés anticancéreuses et de sperme immobilisation sont encore à l’étude , rapporte information sur les médicaments en ligne . Dans l’industrie du nettoyage , le jus de citron a été utilisé comme dégraissant et désinfectant , en raison de sa forte concentration de l’acide citrique, qui peut inhiber la prolifération de certaines moisissures et les bactéries. Selon le professeur Nestor Torres , seulement 20 pour cent de la production mondiale de jus de citron est utilisé dans les produits de nettoyage .