Les caroténoïdes dans les algues
Les caroténoïdes sont présents dans les cellules de plantes . Comme la chlorophylle , ils aident la plante à capter l’ énergie lumineuse du soleil et la convertir en nourriture pour la plante . Il ya 580 caroténoïdes décrites structurellement , et plus de 100 personnes se trouvent dans les algues , les plantes unicellulaires qui sont les plus anciens habitants connus vivant de la Terre . Propriétés de caroténoïdes
caroténoïdes sont semblables dans leur structure et fonctionnent à la chlorophylle . Ce sont des composés qui sont composés d’ une chaîne de squelette de carbone d’environ 40 atomes de carbone, plus ou moins selon le type de caroténoïde . Chimiquement , la plupart des caroténoïdes , tels que la variété allénique , présentent une isomérie optique . Cette propriété se réfère à leur effet sur la lumière polarisée plane . Isomérie optique permet caroténoïdes à l’écran sur toutes les vibrations lumineuses , sauf pour ceux dans un plan, produire de la lumière polarisée . Cette fonction unique est ce qui leur permet de recueillir et de stocker l’énergie du soleil efficacement .
Fonction des caroténoïdes dans les algues
Les caroténoïdes sont des éléments nutritionnels connus comme phytonutriments , une désignation qui est basée sur leur fonction de recueillir et stocker l’énergie du soleil et la transformer en nourriture pour la plante . Comme chlorophylle , l’autre molécule de collecte de lumière de la plante, ils sont situés à l’intérieur des cellules de plantes et d’ algues . Afin de saisir pleinement la lumière autant que possible de l’ensemble du spectre , les caroténoïdes sont de diverses couleurs pigmentées , comme l’orange , le jaune et le rouge . Il est le pigment qui donne les différentes formes d’ algues leurs couleurs distinctes , comme le vert , bleu-vert , brun doré et rouge . Algues compter sur la lumière du soleil pour toute son énergie . Sans caroténoïdes et la chlorophylle , il ne serait pas en mesure d’utiliser le soleil comme source de nourriture .
Types de caroténoïdes trouvés dans les algues
Bien que la liste des caroténoïdes présents dans les algues est longue , il ya certains qui sont plus couramment que d’autres. Les caroténoïdes communs incluent glycosides monocycliques , xanthophylles dicycliques , 4 -céto , aliènes , les acétates, acétylénique , 8 -Keto, 5,6- diol et C37 – skeletol . Le péridinine caroténoïde est le caroténoïde C37 -squelettiques par excellence . Les caroténoïdes sont généralement accompagnés par des pigments , tels que fucoxanthine dans les algues brunes et les algues feu , et les autres convertisseurs de phytonutriments , de la chlorophylle et la xanthophylle .
Bienfaits pour la santé de caroténoïdes
Bien il a toujours été connu que les légumes sont bons pour vous, il est en train de devenir scientifiquement compris que phytonutriments , comme les caroténoïdes , sont particulièrement bénéfiques pour un corps sain . Les caroténoïdes sont des antioxydants , des nutriments qui aident à détoxifier le corps , en gardant la maladie et les signes du vieillissement à distance . Les caroténoïdes de volume : Nutrition et santé , est un recueil d’articles publiés dans des revues qui détaillent les études qui ont été faites sur cette classe de molécules et de leurs effets sur la santé humaine . En particulier , la recherche a révélé que les caroténoïdes et d’autres antioxydants , en particulier ceux trouvés dans les algues et les légumes frais, peuvent réduire les risques de maladies cardiaques et certains types de cancer . En 2000 , un article intitulé « Les caroténoïdes et le cancer du colon » par ML Slattery a été publiée dans le Journal américain de la nutrition . L’étude a révélé que l’incorporation d’aliments riches en caroténoïdes dans votre alimentation peut aider à réduire le risque de développer un cancer du côlon. Le risque de cancer du sein a également été montré pour être réduit par une alimentation riche en caroténoïdes naturels , comme cela a été rapporté dans une étude de 2001 par P. Toniolo et al . , Intitulé « Sérum caroténoïdes et le cancer du sein », publié dans l’American Journal of épidémiologie . Les caroténoïdes travaillent en renforçant le système immunitaire , qui protège le corps contre les maladies et la promotion de la santé globale . Les avantages pour la santé de caroténoïdes et de leur forte concentration en algues a fait algues comestibles un super populaire .