Composants de mer Weed
Algues est une plante décrié plus souvent mentionné quand il se lave en tas sur la plage que pour ses qualités positives . L’algue est en fait un terme fourre-tout utilisé pour couvrir les plantes de haute mer de plus en plus qui ressemblent dans la nature. En réalité , l’origine de l’algue est de trois groupes : rouge, vert ou brun . Les algues ont une longue liste d’utilisations allant de la nourriture aux engrais . Acide alginique
Brown algues produit de l’acide alginique , également sous l’appellation de algin ou alginate . Ce composé est capable d’absorber 200 à 300 fois son propre poids en eau. Il se forme une gomme visqueuse utilisée dans les procédés industriels et de la production alimentaire. Dans l’impression textile , l’ alginate est utilisé comme agent épaississant pour la pâte contenant le colorant . Utilisé dans les aliments comme épaississant ou pour ça propriétés de gélification , il peut être trouvé dans les sauces , les sirops , garnitures pour tartes , mélanges à gâteaux et viandes en conserve . Il est utilisé en médecine dans les pansements et comme agent de dissolution des médicaments .
Agar
Les algues rouges produisent agar , un polysaccharide qui s’accumule dans les parois cellulaires de la plante . Il est principalement utilisé comme une gélatine alimentaire. Il peut également être utilisé en laboratoire en tant que milieu de culture pour soutenir la croissance des cellules dans des expériences . Composée de 80 pour cent de fibres , il est un excellent agent laxatif . Agar est lavé et séché et vendu en bandes à des fins de cuisson pour faire des gelées, des poudings et crèmes . Dans la cuisine asiatique , il est un produit alimentaire populaire et couramment vu .
Carraghénane
On trouve également dans les algues rouges et semblable à l’alginate et d’agar , carraghénane a gélifiants et épaississants propriétés . Carraghénane est unique dans sa structure moléculaire large qui s’enroule en forme d’hélice , ce qui lui donne la capacité de former des gels différents à différentes températures . Utilisé comme un stabilisateur et agent de liaison dans la pâte dentifrice , carraghénane se trouve également sous forme de gel de suspension dans les assainisseurs d’air de chambre et est mis en œuvre dans les aliments pour animaux de compagnie à fixer l’eau et éviter la séparation des graisses . Applications dans les produits de perte de poids , pharmaceutique utilise comme un liant , et même un produit naturel de lubrifiant personnel , carraghénane se trouve dans un grand nombre de nos produits quotidiens .
Substances alimentaires
< p> Algues dans sa forme entière est considérée comme un aliment de santé et , selon le site d’algues , jusqu’à récemment, représentaient 10 pour cent de l’alimentation japonaise . L’algue utilisée est principalement Nori , une algue rouge , mais les algues brunes et vertes sont utilisés aussi bien. Les algues contiennent une grande quantité de protéines , et divers types d’autres avantages nutritionnels . En poudre ou séchée en lanières et ajoutée à des aliments ou à emballer les choses comme les sushis et les poissons , les algues est considéré comme un aliment vert et un excellent complément à l’alimentation nutritionnelle . Il faut veiller à l’ingestion de grandes quantités d’ algues , car il contient de l’iode qui peuvent causer des maladies .