Méthode directe de Making Charbon de bois

charbon de bois est une partie intégrante de l’expérience de manger en plein air , fournir de la chaleur pour le gril ou la fosse de barbecue . Briquettes compressées traditionnels ont trouvé la concurrence dans le charbon de bois forfaitaire achetés ou faits maison et préparés à partir de la combustion de divers bois pour obtenir un produit naturel qui ne présente pas les produits chimiques ajoutés qui briquettes doivent avoir pour les maintenir ensemble . Méthode indirecte ou directe

deux procédés de fabrication de charbon de bois : directe et indirecte . Chaque implique bois dans des conditions pauvres en oxygène . La méthode indirecte brûle du bois dans un récipient hermétique à l’aide d’une source de chaleur à l’extérieur ; le résultat est des rendements plus élevés , mais la configuration de combustion peut être élaborée . Le site saveourskills.com explique la méthode directe à partir d’un feu dans un récipient , ajouter du bois puis en limitant le débit d’oxygène au feu . Le manque d’oxygène : le carburant n’est pas totalement consommé , mais réduit à un état de carbone presque pur .
La chimie de charbon

Gary Gilmore , un ministère de la Conservation de la Pennsylvanie et des ressources naturelles forestier , a écrit à puffergas.com que le charbon peut être faite de n’importe quoi contenant du carbone, mais le matériau traditionnel a été bois , qui est constitué de fibres de cellulose liées par d’autres ingrédients chimiques . Un atome d’hydrogène , d’oxygène et de carbone sont les éléments principaux de la cellulose , et l’objet de charbon de bois est d’ éliminer l’hydrogène et de l’oxygène , en laissant le carbone . Cela se fait par chauffage du bois à au moins 500 degrés Fahrenheit , à quel point les liaisons chimiques se mettent à briser et gaz sont libérés .

Quel bois utiliser?

charbon est le carbone , peu importe quel type de bois il vient, dit Gilmore , bien que le charbon de bois varie en fonction de la densité qui le bois est utilisé . Par exemple , un boisseau de charbon de bois de noyer peut peser £ 25 ; un boisseau de charbon de bois de pin , £ 13 . Mais tandis que l’un pèse plus , un certain poids de charbon de bois de pin va produire la même quantité de chaleur comme un poids égal de charbon de bois de noyer . Charbon n’ajoute pas de saveur lors de la cuisson , peu importe quel type est utilisé parce que les huiles volatiles ont été brûlé , Gilmore ajouté ; pour obtenir la saveur , utiliser du bois qui n’a pas été brûlé . Il est recommandé que aguerri , pas vert , bois utilisé pour la fabrication de charbon de bois comme plus d’énergie est nécessaire pour convertir l’ancien .
Haut et Bas

La méthode directe consiste à la combustion du bois dans un récipient où l’oxygène peut être contrôlée. Un conteneur appelé une cornue est utilisé pour maintenir la combustion du bois. Tout récipient de taille peut être utilisée; Gilmore suggère un fût métallique de 55 gallons . Il utilise le même tambour de taille pour un dispositif de postcombustion , qui est utilisé pour contenir la fumée . L’ autoclave doit avoir un couvercle qui peut être scellé pour contrôler l’ oxygène . Si le tambour a pas de couvercle , couper un grand trou à une extrémité du tambour et couper un morceau de tôle assez grand pour couvrir complètement le trou . Des fentes ou fenêtres doivent être coupées dans le fond du récipient ; pendant le processus de gravure de ces ouvertures seront couverts selon les besoins pour réguler le flux d’oxygène à travers le tambour . Le sommet , ou post-combustion , auront deux extrémités ouvertes . Ouvertures similaires doivent être coupées en haut et à permettre à l’oxygène pour brûler la fumée .
Le processus

Le fond du récipient peut être rempli avec soit dur ou mou bois qui peut être aussi long que le récipient est profond, mais garder l’épaisseur de moins de trois pouces pour faciliter encore brûlant . Emballez le brûleur avec autant de bois que possible , en le secouant comme nécessaire pour emballer po Placez une pile de bois d’allumage sur le dessus du bois et y mettre le feu . Placer la chambre de postcombustion au-dessus de la cuve avec l’extrémité fendue dans la partie supérieure du tambour inférieur. Ceci permet à l’oxygène d’être tiré à travers la fumée et à consommer . Un calendrier général de carbonisation du bois est de trois heures, mais consultez le feu après une heure et fréquemment par la suite. Si d’un côté du récipient semble plus chaud que l’autre , les fentes sur le côté avec de la terre si les fentes de l’autre côté vont se retirer plus d’oxygène et de mieux répartir le feu .
Vérification de la Char
Photos

Arrivée à un certain point du processus de carbonisation et déplacer le bois autour pour assurer une combustion . Il s’agit d’enlever la post-combustion , et Gilmore prévient que le tambour sera extrêmement chaud et peut émettre des gaz volatils . Porter des gants et des vêtements lourds fibres naturelles lors de la suppression de la postcombustion . Vérifiez la direction du vent pour éviter les gaz et la fumée de soufflage dans votre visage . Pour terminer le processus de carbonisation , sceller les fentes dans le récipient de combustion par de la saleté , de l’emballer sur fermement pour fournir un joint solide , éliminant ainsi le flux d’oxygène et d’empêcher que la combustion du carbone . Retirer la chambre de postcombustion et remettre le couvercle en tôle sur l’ouverture de l’autoclave . Laissez refroidir pendant la nuit et ne pas mettre le charbon de bois dans un récipient inflammable qu’après moins 24 heures se sont écoulées .